Voedsel met weinig calorieën is vaak gezond – zeker als je wilt afvallen – maar geeft geen vol gevoel. Kleine veranderingen in smaak en textuur kunnen dit veranderen. Dat blijkt uit onderzoek aan de University of Sussex. Hoofdonderzoeker Keri McCrickerd kwam samen met zijn collega’s tot de conclusie dat een yoghurtdrankje het hongergevoel meer wegneemt …
light producten
De gezondheidsvoordelen van lightproducten worden door veel mensen overschat. Bijna een derde van de consumenten denkt onterecht dat een lightvariant minimaal de helft minder calorieën heeft, concluderen het Voedingscentrum en gezondheidsnet.nl uit onderzoek onder ruim twaalfhonderd mensen. Zij benadrukken dat light alleen maar staat voor een reductie van vet, suiker of calorieën van minstens dertig …