Selecteer een pagina

Het eten van te veel vlees verhoogt de kans op dikkedarmkanker. Dat blijkt uit een studie van de Belgische Hoge Gezondheidsraad.

De raad adviseert daarom om niet meer dan 500 gram vlees of vleeswaren per week te eten.
Het minder eten van vlees kan de kans op kanker met 10 tot 20 procent terugdringen, aldus de studie.

Een uitzondering is er voor gevogelte; kip of kalkoen kan wel.

Het draait om het pigment heemijzer, dat met name in rood vlees zit. ”Dat stimuleert de vorming van schadelijke verbindingen en zou daarom darmkanker bevorderen”, aldus Stefaan De Smet van de vakgroep Dierlijke Productie UGent tegen de Vlaamse omroep.

Bron: ANP